Солянка с курицей и колбасой

Сытные горячие супы хорошо согревают в прохладную погоду. Популярный зимний суп – солянку можно готовить с разным мясом и колбасными продуктами.

Этот рецепт солянки с курицей и колбасой, остальные ингредиенты классические – картофель, морковь, лук, маринованные огурцы, лимон и маслины без косточек.

Для солянки можно собирать оставшиеся кусочки разной колбасы и хранить их в морозилке, кроме колбасы можно использовать куриную руляду.

 

Солянка с курицей и колбасой
Ингредиенты
  • На 2-2,5 литра бульона потребуется куриный окорочок1 шт.
  • Колбаса и куриной руляда200 гр.
  • Картофель5 шт.
  • Морковь1 шт.
  • Луковица1 шт.
  • Огурец2 шт.
  • Томатная паста1 ст. ложка
  • Лимон 
  • Оливки без косточек 
  • Соль 
  • Черный молотый перец по вкусу 
Шаги
1 час. 30 мин. Печать
  • В четырех литровой кастрюле залейте куриный окорочок двумя литрами воды. Варите курицу 45-50 минут. Готовую куриную ножку выловите из бульона, снимите кожу, отделите мясо от косточек и разделите его на небольшие кусочки. Куриное мясо скиньте обратно в бульон.

  • Ко времени готовности мясо подготовьте овощи. Очистите картофель, лук и морковь.
    Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на терке.

  • Картофель нарежьте небольшими брусочками. Колбасу нарежьте тонкими ломтиками.
    Картофель с колбасой скиньте одновременно в бульон.

  • Приготовьте зажарку для супа. В сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте вместе лук с морковью, затем добавьте мелко порезанные маринованные огурцы и тушите помешивая пару минут.

  • Зажарку переложите в бульон.

  • В суп добавьте ложку томатной пасты и варите до готовности картофеля.

  • За пару минут до отключения огня добавьте в солянку маслины нарезанные колечками и выжмите сок с дольки лимона. В конце суп посолите и поперчите по вкусу.

  • При подаче солянки в суп добавьте дольку лимона, по желанию сметану и зелень.


 

 

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector