Торт Черепаха со сметанным кремом

Один из самых простых, но очень вкусных десертов, который подойдет как для праздничного стола, так и для обычного семейного чаепития. Минимум времени — максимум удовольствия! Предлагаем вам классический рецепт торта Черепаха со сметанным кремом.

Ингредиенты

Яйца6 шт
Сахар1.5 стакана
Мука2 стакана
Сода1 ч.л.
Уксус столовый½ ч.л.
Ванильный сахар (1 пакетик)8 гр.
Сметанный крем
Сметана жирностью 20%700 гр.
Сахар7 ст.л.
Масло сливочное150 гр.
Глазурь
Масло сливочное50 гр.
Молоко2 ст.л.
Сахар4 ст.л.
Какао порошок3 ч.л.

Шаги

Печать

В ёмкость для теста высыпаем наш сахар, в том числе и ванильный, и разбиваем туда 6 яиц.

Яйца с сахаром взбивать до однородной массы около 10 минут.

В полученную смесь добавляем муку и соду, гашенную в уксусе. Всё перемешиваем миксером до однородной массы.

Жидкое тесто выкладываем чайной ложкой на противень. Для выпекания используйте антипригарный коврик.

Выпекайте коржики, в предварительно разогретой духовке до 200 градусов, до золотистого оттенка.

После того, как все коржики будут готовы, приступаем к приготовлению сметанного крема: на 100 грамм сметаны - 1 столовая ложка сахара. Крем будем готовить на водяной бане. Для этого в кастрюлю набираем воды и ставим её на плиту. Подбираем подходящую емкость для крема и погружаем её в кастрюлю. Готовим крем над кипящей водой до тех пор, пока масло и сахар не растворятся полностью.

После того, как крем немного остынет, начинаем выкладывать наш торт. Для этого наши коржики обмакиваем в крем и укладываем на подготовленное блюдо.

Итак, наши коржики закончились. Торт почти готов. Приступаем к завершающему этапу.

Для приготовления глазури нам потребуется небольшой ковшик, в котором будем смешивать все необходимые ингредиенты. Глазурь готовится на плите, на небольшом огне. При этом, во время её приготовления, смесь необходимо постоянно помешивать до однородности, не давая подгореть.

После того как глазурь немного остынет можно начинать аккуратно поливать ей торт. Дайте торту пропитаться не менее 6-ти часов. После чего можно его подавать на стол.

По желанию сверху вместо глазури торт можно посыпать тертым шоколадом, либо украсить орехами. Приятного чаепития!