Пицца с тестом из картофельного пюре

Методов приготовления теста для пиццы много от классического дрожжевого теста до рассыпчатого песочного. Эта пицца сделана из оригинального картофельного теста, которое замешивается на основе картофельного пюре. Пицца с лепешкой из картофельного теста имеет мягкий нежный вкус, хотя для начинки использованы стандартные продукты – помидоры и сыр.
Для приготовления картофельного теста для пиццы потребуется 5-6 картофелин, 2 яйца, 1-1,5 стакана муки, соль.
Для начинки пиццы возьмите 2 помидора, 200 гр. твердого сыра, зеленый лук, майонез.
Перед началом приготовления теста на пиццу необходимо очистить и сварить картошку. Когда картошка станет разваливаться, снимите ее с огня, слейте воду и разомните в пюре толкушкой.
Картофельное пюре посолите по вкусу и остудите.
Для приготовления теста в картофельное пюре разбейте яйца, тщательно их размешайте. Затем небольшими порциями засыпайте муку и замешивайте тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Картофельное тесто раскатайте в круглую лепешку и выложите ее на смазанный маслом противень.
Сверху лепешку посыпьте половиной потертого сыра и мелко покрошенной зеленью лука.
Выложите тонко нарезанные кружочки помидор, посолите и промажьте их майонезом.
В последнюю очередь на пиццу рассыпьте оставшуюся часть тертого сыра и зелень.
Запекайте пиццу в духовке при температуре около 190 градусов около 30-35 минут.