Хотите попробовать что-то новенькое и легкое? Приготовьте нежный ароматный крем-суп из тыквы. Для приготовления этого супа потребуется минимальное количество ингредиентов, ведь го главная составляющая – тыква. Тыквенный суп можно подавать со сливками, сметаной, тертым сыром или брынзой, ароматной зеленью, с сухариками и даже с обжаренной копченой колбаской или беконом, нежный вкус тыквенного супа отлично сочетается и только подчеркивает дополняющие его продукты.
Тыкву очистите от кожуры и семечек, порежьте кубиками.
Лук и морковь почистите. Лук мелко порубите, морковь натрите на терке. В сотейнике или глубокой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нем лук и морковь.
Добавьте тыкву и обжаривайте ее с луком и морковью до полуготовности.
Влейте в тыкву мясной, куриный, овощной бульон или просто воды около 1 литра, так чтобы бульон доходил до уровня верхних кусочков тыквы.
Варите тыкву на медленном огне до готовности, ее кусочки должны легко раздавливаться.
Готовый суп посолите, поперчите на свой вкус. Перелейте в блендер и измельчите до кремообразного состояния.
При подаче тыквенного супа в центр добавьте немного сливок или сметаны, украсьте зеленью.
