Песочное печенье косички

Песочное печенье хорошо храниться, поэтому его можно напечь впрок , чтобы к чаю всегда было угощение. По этому рецепту печенье формируется в виде красивых косичек.
Рецепт песочного печенья. Возьмите 2 стакана муки высшего сорта, пол стакана сахара, 100 гр. сливочного масла, 4 столовые ложки сметаны, 1 яйцо, также потребуется щепотка соли, пол чайной ложки соды, яйцо для смазки и пищевой мак для посыпки.
Приготовьте тесто для песочного печенья. Взбейте яйцо, сметану и сахар, добавьте растопленное сливочное масло, соль и соду.
Затем всыпьте муку. Вначале замешивайте тесто ложкой, затем на столе разминайте руками, при необходимости подсыпая муки. Тесто должно быть мягким в тоже время хорошо раскатываться и не прилипать к рукам.
Тесто разделите на три части. Каждую часть раскатывайте в тонкий овальный блин, толщиной 5-6 мм, ширину 15-18 см. Раскатанный пласт по краям обрежьте в виде прямоугольника, который разделите на тонкие полоски шириной 1,5 см.
Три полоски теста переплетите в косичку, защепите концы.
Печенье переложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Каждую печенюшку смажьте взбитым желтком и посыпьте маком.
Песочное печенье выпекайте в духовке разогретой до 220 градусов 10-15 минут.