Жареные кабачки с чесноком

Ингредиенты:
Вам потребуется 1 молодой кабачок, 2-3 столовые ложки муки, 3-4 ложки майонеза, 2-3 зубчика чеснока, зелень укропа, петрушки, соль, черный молотый перец, растительное масло для жарки.

Жареные кабачки с чесночным соусом — аппетитная закуска, которая готовится просто и быстро. Сами кабачки пресные на вкус, в процессе обжарки они становятся нежными и сочными, поэтому отлично сочетаются с пикантным соусом из майонеза, чеснока и пряной зелени. Жареный кабачок с чесноком можно подавать как овощную закуску или как бутерброды на кусочках хлеба.

Жареные кабачки с чесноком

Кабачок для жарки выбирайте молодой, у которого еще не образовались семена и не отвердела кожура. Чистить такой кабачок не нужно, только помыть и отрезать кончик с цветоложем и ножкой.
Кабачок нарежьте на тонкие одинаковые кружочки толщиной около 1 см.

Жареные кабачки с чесноком

Кружочки кабачка посолите и поперчите с двух сторон. Кабачки не нужно оставлять под прессом как баклажаны, чтобы они пустили сок, их можно сразу жарить

Жареные кабачки с чесноком

На сковороде разогрейте немного растительного масла. Каждый кружочек кабачка обваливайте в муке и отправляйте на горячую сковороду. Мука впитает жидкость кабачка, не даст маслу разбрызгиваться и образует на поверхности хрустящую корочку.

Жареные кабачки с чесноком

Кружки кабачка обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы они зарумянились. При жарке кабачок не впитывает много масла, но румяные кружки со сковороды выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишек масла.

Жареные кабачки с чесноком
Жареные кабачки с чесноком
Жареные кабачки с чесноком

Пожарив кабачок, приготовьте соус. Зелень порежьте как можно мельче. Зубчики чеснока очистите и пропустите через чеснокодавку. Зелень, чеснок и майонез перемешайте и этим соусом смажьте каждый обжаренный кабачок.

Жареные кабачки с чесноком

Жареные кружки кабачка с соусом выложите на блюде с зеленью, их можно подавать с помидорами и другими свежими овощами.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector