Пастрома из куриного филе

Пастрома из куриного филе – это нежнейшее и вкусное белое мясо, которое готовиться по самому простому рецепту в домашних условиях. Пастрому можно использовать для приготовления бутербродов, как холодную мясную закуску или для салатов с курицей. Чтобы куриное филе получилось сочным и ароматным, необходимо строго следовать рецептуре.

Куриное филе необходимо вымыть и обсушить бумажным полотенцем, после натереть солью, используя не более полчайной ложки, чтобы не пересолить мясо.
Молотый кориандр, паприку и черный молотый перец по пол чайной ложки смешайте и добавьте пару столовых ложек растительного масла, чтобы получилась ароматная кашица. Смесью из масла и специй натрите куски куриного филе и оставьте мариноваться примерно на час.
Перед тем как поставить пастрому готовиться в духовку, её необходимо разогреть до максимальной температуры не менее 250 градусов. Поместив куриное филе в духовку, установите таймер на 15 минут, не больше иначе мясо станет сухим. После отключения таймера духовку не открывайте, пастрома должна в ней постепенно остывать и доходить до готовности не менее трех часов.
Готовая пастрома из куриного филе получается сочной пропитанной ароматами специй, легко нарезается на пластики.